Chokladfondant

Ingredienser - 4 portioner
100g mörk choklad, helst 64%
100g smör
50g socker
40g mjöl
100g äggulor
50g äggvitor
neutral olja

Gör så här:
Finhacka chokladen och smält den tillsammans med socker och smör i en skål över vattenbad. Låt smälta men inte bli för varmt.

Sikta ner mjölet för att undvika klumpar. Rör så det blandas ordentligt.

Rör ner äggulor och äggvitor och blanda ordentligt.

Smörj 4 små portionsformar med lite olja och klä sedan in med bakplåtspapper.

Fyll formarna med chokladsmeten och baka i 200° 9–10 minuter.Mitten på fondanterna ska vara rinniga. Låt kallna en stund innan du vänder upp dem och tar av pappret.

Sikt över lite kakao och servera med en klick glass.