Ingredienser för 4 portioner
4 lammlägg
5 vitlökklyftor
2 kvistar rosmarin
2 schalottenlökar
2 lagerblad
2 dl vitt vin
10 sechuanpepparkorn
Salt
svartpeppar
Salta och peppra lammläggen och lägg i en stekgryta tillsammans med övriga ingredienser. Ställ i ugnen på 150 grader i 2 ½ timme. Kontrollera att vätskan inte kokar bort helt i grytan. Ta up köttet och låt det svalna något.
Sila skyn och koka ner den något. Smaka av med salt och svartpeppar och lite mer nymald sechuanpeppar.
Bryn köttet i en stekpanna med lite olivolja innan det serveras med rösti och machesallad
Källa: Vin & Gastronomi
4 lammlägg
5 vitlökklyftor
2 kvistar rosmarin
2 schalottenlökar
2 lagerblad
2 dl vitt vin
10 sechuanpepparkorn
Salt
svartpeppar
Salta och peppra lammläggen och lägg i en stekgryta tillsammans med övriga ingredienser. Ställ i ugnen på 150 grader i 2 ½ timme. Kontrollera att vätskan inte kokar bort helt i grytan. Ta up köttet och låt det svalna något.
Sila skyn och koka ner den något. Smaka av med salt och svartpeppar och lite mer nymald sechuanpeppar.
Bryn köttet i en stekpanna med lite olivolja innan det serveras med rösti och machesallad
Källa: Vin & Gastronomi
