Nem

Vietnamesiska vårrullar med mynta

Ingredienser
1 port

100 g fläskfärs
1 msk fisksås
1 hackad färsk chili
1 dl munggroddar
1/2 dl finhackad morot
10 blad färsk mynta

Omslaget
4 blad spring roll skin (25x25 cm)
1 äggula för ihopklsitring

1. Finhacka alla grönsaker och blanda ihop med fläskfärsen och fisksåsen.

2. Tag ett spring roll skin. Lägg en fjärdedel av färsen upptill i mitten. Gör en tätslutande rulle. Klistra med ägget. Montera ihop resten av rullarna.

3. Fritera i ca 5 minuter.

4. Vårrullarna äts inslagna i sallad med mynta och doppas i nuoc cham.

Källa: Modern asiatisk mat